云南少数民族的饮食、民居、服饰、节日习俗

一、云南少数民族的饮食、民居、服饰、节日习俗

云南是我国少数民族最多的省份,根据全国人口普查分布的数据,全国56个民族中,云南就有52个,其中人口在5000人以上的民族有26个,除汉族外,少数民族有25个,各民族分布呈大杂居、小聚居的特点。其中云南的世居民族有15个:白族、哈尼族、傣族、僳僳族、拉祜族、佤族、纳西族、景颇族、布朗族、普米族、阿昌族、怒族、基诺族、德昂族、独龙族。全省总人口约4192万人(1999年),其中少数民族人口1300多万人,占全省总人口的1/3。在25个少数民族中人口最多的是彝族,有400多万;人口最少的是独龙族,仅5500人。

都要知道也太多了!

二、云南有哪些少数民族和有什么风俗习惯？

云南是中国少数民族最多的省份，根据1990年全国第四次人口普查分布的数据， 全国56个民族中，云南就有52个，其中人口在5000人以上的民族有26个，除汉族外，少数民族有25个。 全省总人口约4192万人（1999年），其中少数民族人口1300多万人,占全省总人口的1/3。 在25个少数民族中人口最多的是彝族，有400多万；人口最少的是独龙族，仅5500人。

云南民族众多，其形成原因也很多，主要是因为：云南地处高原，崇山峻岭，交通阻隔， 各地居民处于相对封闭的状态之中，久而久之，逐渐发展为不同的民族； 中原和北方统治民族进入云南，也带来了一些少数民族人口；一些少数民族人口在元明清时期因避难、 逃荒或其他缘故，先后从内地迁入云南。由于上述一些主要原因，使得云南成为少数民族众多的省份。

云南25个少数民族分布比较复杂，但突出的特点有两个：一是交错分布、大杂居、个居。 全省没有一个单一的民族县（市），也没有个民族只住一个县（市）总的说来，在边疆地区分布居多； 二是立体分布，与云南立体地形、立体气候相联系，总的看来，傣、壮两族主要居住在河谷地区， 回、满、白、纳西、布依、水等民族主要聚居在坝区，哈尼、拉枯、佤、景颇、基诺等民族居住在半山区， 苗、僳、怒、独龙、藏、普米等民族主要聚居在高山区。

云南少数民族民居建筑各具特色，各式和样。云南少数民族的服饰绚丽多彩，各具特色。 在语言和文化方面也有各自的语种和文字。民族节目也丰富多彩，有的民族有许多节日，有的节日则是 多民族所共有。大致分为宗教祭祀性节日、生产活动性节日、纪念庆祝性节日、社交娱乐性节日。 较著名的节日有：彝族的火把节、白族的三月街、傣族的泼水节、纳西族的三朵节、景颇族的目脑纵歌、 僳傈僳族的刀杆节等。

云南是全国宗教类型最多的省份，佛教、道教、基督教、伊斯兰教、原始宗教在云南均有， 堪称中国的宗教王国。

三、云南共有几个少数民族

25个民族

四、云南有哪些少数民族？

你好！很高兴为你解答，全国56个民族，云南有26个民族，云南是少数民族最多的省份这是众所周知的，共有25个民族，分别是：

 白族、哈尼族、傣族、僳僳族、佤族、纳西族、拉祜族、景颇族、布朗族、普米族、阿昌族、怒族、基诺族、德昂族、独龙族 、彝族、苗族、壮族、回族、藏族、瑶族、蒙古族、水族、满族、布依族 

五、云南服饰及食物有啥特点

下面介绍几种比较有代表性的民族服饰

白族：

傣族

瑶族

就不一一例举了哈

云南有种家常菜，

红三剁

红三剁就是把西红柿、青椒剁碎了，和肉末炒在一起，色彩鲜艳，味道酸鲜，以红绿为主，却称为红三剁。

材料：西红柿两个（切丁）肉末（50克）鸡蛋一个（打散）青椒（25克）

将所有材料分别切成丁

将锅烧热，剁碎的青椒下锅焙干水气。起锅，放一边备用

热油，将肉末下锅翻炒，七八下起锅。

西红柿炒鸡蛋一样的做法，将蛋和西红柿炒好，下肉末，青椒。

放盐，味精。起锅。

云南自古被称为植物王国，尤其是盛产药材的宝地。云南家常菜肴中时常会加入少量药材，可以温和地滋补身体。三七、虫草、当归、党参等都是云南最为有名的药材，做成药膳，也分别有其不同的食疗效果。

三七：又名“田七”，是名贵的中药材，能补血，对冠心病的疗效也很好，很适合加入鸡汤、排骨汤等。

虫草：云南迪庆和怒江高山的虫草最为著名，是很好的滋补药品，能改善体质虚弱、腰酸膝痛等。

当归：对于气血两虚的女性来说，当归特别适合用来活血补血、调经止痛、润肠通便，常被作为煲汤配料。

党参：属于温补型的中药材，能增强体质，经常食用也不会造成上火。

推荐：泸沽湖蘸水鱼

特点：具有独特的摩梭风味，带有木瓜的清香。能滋阴补虚、美白肌肤

原料：鲫鱼三条，猪皮60克，野生酸木瓜20克，党参、枸杞各10克，芫荽20克，高汤1升

配料：盐、鸡精、胡椒粉适量

制作方法：

1 将猪皮用水煮10分钟，油炸一下，再用水煮3分钟备用。

2 将鱼煎一下后放入高汤，然后再放入酸木瓜、党参、枸杞一起煮。

3 放入盐、鸡精、胡椒粉，中火煮3分钟即可。食用时用蘸水来调味。

备注：蘸水做法——将适量盐、味精、香葱碎、蒜碎、芫荽以及辣椒面混合，拌匀后放入碗中，作为调味之用，食用时根据个人口味将食物蘸一下即可。这是云南菜最常见的一种调味方式。

□ 苦荞粗粮 云腿荞包

苦荞麦是云南高寒地区出产的一种粗粮，也是云南彝族的主食，在大理、丽江等地经常被做成美味的粑粑。荞麦清凉爽口，可以加速血液循环，其中含有强力抗氧化物维生素P，可以降血脂、增强血管弹性、防止血液凝结，是很好的护心食物。此外，荞麦还是很好的大肠清道夫。经常食荞麦等粗粮，也有瘦身的功效。

推荐:云腿荞包

特点:淡淡的苦凉感觉与火腿的香味和甘蔗香甜形成绝妙的搭配，松软清香，能润燥清肠

原料:苦荞粉250克，云南火腿120克，蔗白糖150克

配料:泡打粉、明矾、猪油适量

制作方法:

1 将荞麦粉、泡打粉、明矾混合后，放入猪油，充分搅拌均匀成湿面团。

2 将云南火腿烤熟，切粒，加入白糖，然后放入纸杯中。

3 将湿面团挤入纸杯中，放入蒸屉蒸5分钟即可。

□ 清新野菜 野菜三拼

由于云南高山、峡谷交错，热带雨林、冰原雨林并存的自然环境，各式野菜漫山遍野。对野菜的“嗜好”也自然成为云南人的一种食性。清香的野菜，往往具有强身健体、增加免疫力的功效。经常被食用的野菜其实有叶也有花，主要有——

苦刺花：清香微苦，有清热消炎的作用。

沙松尖:是长在松树旁的灌木，据说沙松尖有明目功效。云南当地的小孩如果得了红眼病会拿它来煲水喝。

树花：产自云南西北部温寒原始森林中的杉树之上，形如草花，其实是一种菌类。

青蛙皮:云南原始森林中附生在岩石和树皮上的一种苔藓，因为长相酷似青蛙皮而得名。口感清脆，有清热败火、抗癌的功效。

推荐:野菜三拼

特点:口感清新特别，有凉血、解毒的功效

原料:青蛙皮、树花各40克，沙松尖70克

配料:盐、胡椒、白糖、油辣椒、蒜末、醋、香油

制作方法:

1 将青蛙皮、树花、沙松尖焯水30分钟，然后在清水中浸泡三个小时、漂洗干净。

2 由挤干水分，加入适量盐、胡椒、白糖、辣椒、芥末、醋，搅拌均匀后淋上香油。

□ 清香茶馔 普洱茶香虾

云南是茶树的发源地，其中普洱茶最为闻名遐迩。普洱茶茶性温和可口，男女老少皆宜，不仅可解渴、提神，还具有醒酒、清热、消食化痰、清胃生津等多种健康作用。对于想要保持身材的女孩子来说，普洱茶抑菌降脂、减肥降压的功效，更是别具魅力。云南人不仅喜欢喝茶，还喜欢将茶入馔，为家常菜式增添特别的清香和健康功效。[/color]

推荐:普洱茶香虾

特点:淡淡茶香减轻油腻，生津、清胃

原料:陈年普洱茶（干）15克，大明虾350克，金蒜茸40克，青红椒20克

配料:盐、胡椒、白糖适量，料酒1小勺

制作方法:[/color]

将陈年普洱洗净后泡发备用，大明虾切开，一起过油炒一下。

2 在锅中放入少许油，放入青红椒、金蒜茸，将料酒和一小勺普洱茶汤淋入锅中。

3 加入炒过的大明虾和普洱茶，放入盐、胡椒、白糖，大火急炒至熟。

□ 苦味蔬菜 豌豆尖

云南常年蔬菜不断，随四季变化的各种时令品种异常繁多。不过这些在其他地区罕见的蔬菜，往往都带有一点清新的苦味。苦味食品非常有益健康，具有增加食欲、消除疲劳、防癌抗癌等多种健康功效。而蔬菜中的苦味更是大有益处，这是因为其含有较多的有机碱，不但能刺激人的味觉神经，使人胃口顿开，还可促使肠胃加强运动，利于消化。另外，苦味蔬菜还有良好的清泄五脏之热、利水消暑、解毒明目等功效。

蓠蒿：具有清热明目的功效。 在农历一月至三月间食用最好。

草芽：产自云南元谋，是野生芦草的嫩芽，能滋阴养肝。

皱皮椒：云南特有的辣椒品种，清香中辣，维生素含量特别丰富。

豌豆尖：云南的豌豆尖有别于其他品种，叶片更大，口感也更为鲜嫩，特别能解毒去火。

薄荷叶：在云南被作为家常蔬菜清炒，香味清凉，能帮助消化、清火、提神。

推荐:弥渡腌菜炒豌豆尖

特点:清香鲜嫩，解毒去火

原料:豌豆尖250克，弥渡腌菜40克

配料:盐、胡椒、白糖

制作方法:

1 将豌豆尖放入火中大火快炒，然后再放入弥渡腌菜。